Atkins går ut på att kolhydraterna är boven, inte fettet. När Atkinsmetoden först kom fick den utstå mycket kritik eftersom den gick emot dåtidens lågfett-teorier, men på senare tid har forskningsresultaten börjat hålla med om sockrets negativa konsekvenser och opinionen har svängt.
Viktminskning: ~1 kilo / veckan första månaden för sedan att bli en mer långsam diet.
Varaktighet: Atkinsdieten är en s.k. livstilsdiet och kan således följas livet ut.
Fördelar: En hög protein / låg kolhydrat-diet får kroppen att automatiskt bilda mer ”ketonkroppar” som dämpar hungerkänslorna.
Nackdelar: Då du får i dig mindre kolhydrater än vad du är van vid kan du till en början känna dig trött och irriterad, kroppen brukar dock vänja sig allt eftersom du fortsätter följa dieten.
Historia: Atkinsdieten lanserades av läkaren Robert C Atkins under 70-talet och har därefter varit en mycket omtalad diet och även populär bland många Hollywood-kändisar.
Böcker:
Dr. Atkins’ Revised Diet Package
.
Vad får jag äta när jag går på Atkins?
Kort beskrivet äter man lika mycket kött som innan, men byter ut ris, pasta, bröd och potatis mot sallad eller grönsaker istället, samt klickar på lite extra sås eller fett. Totalt äter man lika mycket eller färre kalorier än med normalkost, trots att man äter mer fett, eftersom fett och protein gör att man håller sig mätt längre än på kolhydrater.
Att äta enligt Atkins påminner om att bli vegetarian, fast med kolhydrater istället för kött; man utesluter ett födoämne och efter ett tag saknar man det inte längre. Man kan till och med bli illamående av blodsockerspiken om man äter något som är sött eller kolhydratrikt. Som konsekvens mår man bättre överlag och går ner i vikt.
Atkins-metoden innehåller fyra faser. I alla faser ska man äta mycket kött, grönsaker och fett men undvika kolhydrater. Ju striktare fas, desto färre kolhydrater och desto snabbare viktnedgång.
.
Atkins-metodens fyra faser
Induktionsfas: Bryt sockerberoendet genom att äta extremt få kolhydrater, mindre än 20 g per dag, under två veckor. Du kommer att få viss sockerabstinens, men kroppen hamnar i ”ketos” och vikten dalar snabbt.
Pågående viktnedgång: Man äter 40-60 g kolhydrater per dag. Denna fas kan hålla på i flera månader, tills man närmar sig målvikten.
Övergångsfas: Med bara något kilo kvar till målvikten ökar man antalet kolhydrater lite i taget tills viktminskningen avstannat och kroppen inte är i ketos längre.
Livslångt upprätthållande: Man håller målvikten och trivs resten av livet. Man får äta den mängd kolhydrater som gör att vikten står still.
.
Vad ska man äta då?
Mat du gärna får äta mycket av: Kött, fisk, ägg, skaldjur, ostar, grädde, crème fraiche, yoghurt, keso, smör, olja, majonnäs, grönsaker som växer ovan jord, nötter, bär, oliver
Mat som är okej i mindre mängder: Mjölk, tomater, paprika, gul lök, frukt, mörk choklad, sötningsmedel, vin, sprit
Fy-fy! Ris, pasta, potatis, bröd, mjöl, socker, rotfrukter, söta frukter, light-produkter, öl
.
Omdiskuterad diet
Atkins bröt mot alla regler och normer när han började hävda att det är kolhydraterna och inte fettet som gör oss tjocka. Därför blev hans metod testad i många vetenskapliga undersökningar. Samtliga visade att Atkinsmetoden leder till större och mer permanent viktnedgång än låg-kaloridieter.
En populär kritik mot Atkinsdieten är att den leder till hjärt- och kärlsjukdomar eftersom man äter så stor mängd fett. Det har aldrig kunnat bevisas. Däremot har en studie visat att kvinnor som äter enligt Atkins har samma eller lägre risk för hjärtsjukdomar än kvinnor som äter lågfettkost. Studier har även visat fördelar med Atkinsdieten för diabetiker.
Det pågår fortfarande studier kring Aktinsdieten och inget är väll ännu fastlagt hurvida dieten kan vara skadlig eller inte.
.
Mycket att lära
Atkinsdieten är något som vi skulle vilja kategorisera som en livsstilsdiet. Dieten är så omfattande att det är omöjligt att gå igenom allt på en sida såhär. Om du beslutar dig för att satsa på Atkinsdieten rekommenderar vi dig att läsa en bok. Det finns ännu ingen bra svensk bok på marknaden, istället hänvisar vi till boken
Dr. Atkins’ Revised Diet Package som är skriven av uppfinnaren till dieten själv: Läkaren Robert C Atkins.
